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果蔬庫經(jīng)常會有一些霉腐味，這是因為一些水果蔬菜腐爛發(fā)霉散發(fā)出來的，需要通過人工的手段去排查腐爛果蔬，但這樣效率很低，沒辦法從根本上解決問題?！?/span>

果蔬腐敗通常細(xì)菌、霉菌、酵母菌均能引起腐敗，其中細(xì)菌和霉菌引起的實(shí)物腐敗最為常見，我們通常所說的發(fā)霉就是霉菌在果蔬上大量繁殖生長所產(chǎn)生的現(xiàn)象。所以解決果蔬腐爛首先要進(jìn)行消毒殺菌工作，特別是要提前進(jìn)行消毒，防止腐爛情況發(fā)生。

想要治理好微生物，防治果蔬庫的腐爛問題，需要熟悉微生物的特性，才能選擇正確的方式來進(jìn)行防治。

繁殖速度快，微生物具有繁殖速度快的特點(diǎn)，在適宜條件下15-20分鐘繁殖一次，呈幾何級數(shù)增長。雖然在冷庫溫度對微生物有一定抑制作用，但總體的數(shù)量增長還是十分迅速的?！?/span>

極易傳播， 微生物很容易傳播，例如腐爛的果蔬接觸到新鮮完好的果蔬后，就會使其也逐漸腐爛。而霉菌的傳播更難控制，霉菌產(chǎn)生的孢子（相當(dāng)于霉菌的種子）可以漂浮在空氣中，通過空氣傳播，孢子落在健康的果蔬上就會使其逐漸發(fā)霉。

解決方案，果蔬庫的微生物治理分為兩部分，第一部分是冷庫（庫房）的環(huán)境消毒，包括墻壁、地板、天花板和空氣，防止庫房環(huán)境中的微生物對果蔬造成污染；第二部分是果蔬入庫前消毒殺菌，使用奧克泰士消毒劑對果蔬進(jìn)行處理，殺滅果蔬攜帶的微生物。

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