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2021-06-08
果蔬產(chǎn)品凈化加工
蔬菜凈化加工過程中存在的主要問題是極易腐爛變質,其防止的關鍵技術是保鮮措施。果蔬產(chǎn)品經(jīng)過凈化加工后,其表面組織細胞被破壞…
2021-06-07
氣調庫貯藏黃瓜要這注意兩點
1、黃瓜的喜溫性。黃瓜起源于南方熱帶雨林地區(qū),其生活習性也具有喜溫暖、不耐寒冷的特性。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),黃瓜種子發(fā)芽適溫是27~29…
2021-06-07
氣調庫貯藏黃瓜的條件
1、溫度。黃瓜是一種對溫度敏感性較強的果實,貯藏黃瓜的最適宜溫度為10~13℃,低于8℃即可出現(xiàn)冷害。冷害最初表現(xiàn)為瓜面有水浸斑…
2021-06-07
冷害的影響
凍害會產(chǎn)生細胞脫水,也易引起病害,導致腐化。當溫度下降到0℃以下,植物體內發(fā)生冰凍,因而受傷甚至死亡,這種現(xiàn)象稱為凍害。在…
2021-05-27
豆類菜冷庫的基本保鮮原則
豆類菜: 可以保存環(huán)境:10℃左右,不能低于7℃。保存時間:5~7天。步驟一:散溫十五分鐘。步驟二:馬上用保鮮膜包裝。 步…
2021-05-27
瓜果類冷庫的基本保鮮原則
瓜果類: 可以保存環(huán)境:10℃左右,不能低于7℃??梢员4鏁r間:視生熟程度而定。步驟一:散溫十五分鐘至三十分鐘。步驟二:馬上…

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