隨著人們對肉類需求的添加,需要商家儲藏更多的肉類,需要廠家在食品和肉類儲藏建設上要點考慮。
肉類速凍庫營養(yǎng)成分丟失較少。低溫速凍快速,使食品和肉類內(nèi)部的水分流失大大減少,也避免肉類內(nèi)部的生物細胞生成大冰晶體,因而能保持肉類食用營養(yǎng)價值。
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