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速凍小龍蝦的冷藏


速凍龍蝦包裝后應立即進行冷藏。冷藏過程中應保持穩(wěn)定的庫房溫度和濕度。較大的溫度波動會使速凍龍蝦組織內(nèi)的冰結(jié)晶重新排列,造成速凍龍蝦的質(zhì)量下降。

 

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貯藏溫度要在-18℃以下。由于速凍龍蝦的貯藏時間較長,因此要注意堆放整齊,每五層加一個底盤,防止壓壞紙箱。無外包裝的速凍龍蝦應分層堆放,嚴禁碼垛堆放,因為碼垛堆放會使下部的速凍龍蝦結(jié)坨,喪失單體速凍的特點。

 

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出庫前,冷庫的溫度要緩慢上升,或者把小龍蝦移動升溫間,讓其溫度緩慢回升。肯德環(huán)境科技工程(上海)有限公司是一家集冷庫研發(fā)、設計、建造、工程成套、售后服務及制冷技術咨詢于一體的綜合性公司。想要建一個冷庫,可以根據(jù)實際情況安排肯德環(huán)境人員對現(xiàn)場進行查看,然后針對性的設計冷庫方案以及報價,公司電話:400-820-6368。

 

 

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